小麥種子不同，小麥的分類也會不同嗎？

不同的小麥種子是否決定了小麥的分類多樣性呢？讓我們來了解看看。
我國小麥的種類與品種極多，各地區相差較大，分類方法也有所不同，常用的分類方法主要有三種。 按播種期分為冬小麥與春小麥兩類。我國以生產冬小麥為主，僅在東北、新疆、內蒙古等長城以外氣候寒冷地區，種植春小麥。春小麥皮色較深，粒形瘦長，麥毛長，腹溝深，蛋白質含量高。
按麥粒皮色分為白皮、紅皮及花皮小麥三類。
在我國河南、河北、山東、山西、陜西及蘇北、皖北等地多種植白麥。紅皮麥皮厚，出粉率低，品質較差。
我國南方各省，東北、新疆北部多為紅麥?；ㄆ準侵竿慌←溨谢煊屑t皮麥與白皮麥。
按麥粒質地分為硬質小麥和軟質小麥，麥粒橫斷在1/2以上透明者為硬質小麥，1/2及以上不透明者稱軟質小麥。
硬質小麥皮薄，出粉率高，麥毛不明顯，蛋白質含量高，面筋質量好。軟皮小麥皮厚，出粉率較低，麥毛長，蛋白質含量低，面筋質量差。