構成小麥籽粒的成分是什么

在地里，小麥種子生長一段時間以后，就會結出小麥籽粒。
小麥籽粒是有哪些部分構成的呢？了解了它的組成，才能對小麥的收成做到更好地把控。
1、果皮和種皮：
是籽粒的外層結構，是構成麩皮的主要部分，其成分主要為粗纖維、蛋白質、礦物質及少量脂肪，果皮一般厚為45-50微米，種皮厚約為5-8微米。 2、淀粉胚乳：
主要成分是淀粉、蛋白質、糖，也含有少量的脂肪、灰分及維生素。
3、胚：
主要含有蛋白質、脂肪、維生素、灰分、色素和各種酶類。
小麥中的酶主要存在于胚部，因此胚部為麥粒生理活性最強的部分。